— LA COCINA ITALIANA DE LA ABUELA DORA —
Productos de temporada, seleccionados cuidadosamente y sencillamente deliciosos
ANTIPASTI
Insalate de la Abuela DORA
Mezcla de distintos tipos de brotes, tomate cherry, medallón de queso de cabra, lonchas de salmón ahumado y vinagreta de mango
16,95 €
Tomate monterosa con burrata di búfala, pesto de pistacho, mortadela de trufa y pistachos troceados
17,25 €
Insalate "Caprese Dora"
Tomate rosa de Barbastro con mozzarella di búfala, pesto de tomate seco y jamón ibérico
17,25 €
Tartar de langostinos y atún rojo con vinagreta de frutas tropicales
18,35 €
Carpaccio de ternera
Con escamas de Parmiggiano Reggiano, rúcula y aceite aromatizado con trufa
17,50 €
Selección de Quesos Italianos D.O
Parmiggiano Regiano, Pecorino Cacioepere, Occelli Barolo y Gorgonzola
25,00 €
Melanzane alla Parmiggiana
Berenjena, mozzarella, scamorza affumicatta y un toque de trufa
14,50 €
Selezione di Focacce tre gusti della Nonna Dora
16,80 €
Croqueta de carrillera de cerdo
Con mayonesa de boniato
3,25 €/unidad
Croqueta de gorgonzola y nueces
Con mermelada de pera
3,25 €/unidad
Croqueta de Queso de Cabra, pera y almendras
Con miel de trufa
3,50 €
Berenjena rebozada
Con migas de queso de cabra y miel de trufa
13,50 €
Camembert frito al panko
Con mermelada de arándanos
12,60 €
RISOTTO E PASTI
Risotto "Caciopere"
Arroz Carnaroli con queso pecorino caciopere, pistacho y un toque de pera confitada
17,25 €
Risotto " Funghi porcini"
Arroz Carnaroli con mix de setas, queso parmiggiano reggiano, nueces y butifarra de payés
17,25 €
Risotto "Alla Carbonara non tradizionale"
Arroz Carnaroli con parmiggiano reggiano, taquitos de jamón ibérico y yema de huevo curado
17,25 €
Risotto "Frutti di mare" e straciatella
Arroz Carnaroli con salsa de tomate, mariscos, piñones y straciatella di búfala
17,25 €
Spaghetti alla Carbonara
Parmiggiano reggiano, Guanciale y crema de huevo
15.95 €
Rigatoni alla Bolognese
Salsa de tomate, carne picada de ternera
15,95 €
Ravioli Gambieri e zuchinni con salsa frutti di mare
Pasta rellena de gambas y calabacín con salsa de mariscos
19,25 €
Quadrotti di Trompeti di Morte e ricotta
Pasta rellena de trompetas de la muerte y queso ricotta con salsa de vino Marsala al estilo DORA
18,10 €
Quadrotti di Coda di Toro
Pasta rellena de rabo de toro con salsa suave de gorgonzola y un toque de reducción de salsa de carne
19,15 €
Gnocchi di patate al Gorgonzola
Ñoquis de patata con salsa suave de gorgonzola con un toque de pera y nueces
15,95 €
Gnocchi di patate al pesto di basílico
Ñoquis de patata con salsa clásica de pesto de albahaca con parmiggiano reggiano y piñones
15,95 €
Mafaldine I.G.P con salsa al tartufo e funghi porcini
Pasta Mafalde con crema suave de trufa y mix de setas acabada con un toque de parmiggiano reggiano
17,50 €
SUGGERIMENTO DORA
Costillar de cerdo asado al horno al toque de miel y salsa barbacoa
Acompañado de puré de patata
24,80 €
Pulpo a la brasa con chimichurri y parmentier de patata
24,75 €
Entraña de ternera a la brasa
Patatas gratinadas al all i oli
22,75 €
Bacalao alla Puttanesca
Bacalao confitado con salsa de tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas
21,75 €
IL DOLCE DELLA NONNA DORA
Tarta de queso con crema de Lotus
Con base crujiente de galleta y un delicado acabado de crema Lotus caramelizada. Un placer suave, dulce e irresistible.
7,50 €
Brownie de chocolate con toque de dulce de leche
Con un sutil toque de dulce de leche, acompañado de helado artesanal de vainilla. Un contraste perfecto entre calor y frío, textura y dulzura.
7,50 €
Cannoli Siciliano
Tubo de masa crujiente frita relleno de crema de ricotta y chocolate y de crema de ricotta y pistacho.
7,20 €
Tiramisú della "Nonna Dora"
Receta tradicional del Ristorante della Nonna Dora. Capas de suave mascarpone, café intenso y bizcochos empapados con un toque de licor, todo coronado con cacao puro. Un homenaje a los sabores más auténticos de Italia.
6,50 €
Crepe alla Nutella
Clásica crep rellena de chocolate Nutella acompañado de helado de vainilla
7,00 €
Helados artesanos italianos
Dos sabores a elegir
7,20 €